Vitamin H (Biotin)

Definisi Vitamin H (Biotin)

Di dalam tubuh, biotin banyak berperan dalam metabolisme dan pertumbuhan tubuh, terutama dalam hal pembentukan asam lemak, antibodi, enzim pencernaan, dan niasin Bila kadarnya di dalam tubuh tidak mencukupi maka akan timbul berbagai gangguan fisiologis.
Sebagai contoh, defisiensi biotin serngkali menimbulkan berbagai masalah kesehatan, seperti dermatitis, depresi,nusea, anemia, dan kerontokan rambut.  Sistem antibodi tubuh pun dapat terganggu. Hal ini menyebabkan tubuh mudah terinfeksi oleh bakteri dan jamur. Untuk mengatasi hal ini, penderita dapat diberi asupan kuning telur secara berkala karena memiliki kandungan biotin yang tinggi.

Pengertian Biotin

Biotin pertama kali ditemukan dan diisolasi oleh Kogl (1942) dan struktur biotin dijelaskan oleh du Vigneaud. Disebut juga sebagai anti egg white injuri factor: yaitu factor yang memperbaiki keadaan defisiensi yang dibuat pada hewan yang diberi dengan putih telur yang banyak.  (Girindra: 1990)

Biotin merupakan salah satu vitamin B. vitamin B terdiri dari 8 vitamin larut air yang berperan penting dalam metabolisme sel . Struktur kimia vitamin-vitamin B berbeda-beda dan umumnya  disebut vitamin B kompleks

Vitamin B8 atau yang sering disebut juga dengan biotin merupakan salah satu darirangkaian vitamin B-kompleks meskipun sebagian pustaka menyebut nya vitamin H. Di dalam tubuh, vitamin ini dikonversi dalam bentuk koenzim biocytin..

Biotin merupakan derivat imidazol yang tersebar luas dalam berbagai makanan alami. Karena sebagian besar kebutuhan manusia akan biotin dipenuhi oleh sintesis dari bakteri intestinal, defisiensi biotin tidak disebabkan oleh defisiensi dietarik biasa tetapi oleh cacat dalam penggunaan. Biotin juga merupakan koenzim pada berbagai enzim karboksilase, Terdiri dari cincin tetrahydrothiophene dengan asam valerat terikat pada cincin tersebut. Biotin merupakan koenzim metabolisme asam lemak dan leusin serta berperan pada glukoneogenesis. Biotin dapat berikatan dengan avidin dalam putih telur sehingga inaktif.

Struktur Kimia Biotin

Biotin memiliki rumus molekul C16H28N4O4S dan berat molekul nya 372,5 gram / molekul. Struktur kimia biotin adalah sebagai berikut :

Sifat sifat Biotin

Biotin merupakan salah satu vitamin yang larut dalam air, sifat – sifat biotin adalah sebagai berikut:

1.      Merupakan simpanan sebagai kelebihan kebutuhan sangat sedikit.

2.      Dikeluarkan melalui urin.

3.      Gejala defisiensi sering terjadi dengan cepat.

4.      Harus selalu ada dalam makanan sehari – hari.

5.      Umumnya tidak mempunyai precursor.

6.      Selain C, H, dan O juga mengandung N, kadang – kadang S dan Co.

7.      Diabsorpsi melalui vena porta.

8.      Dibutuhkan oleh organisme sederhana dan kompleks.

9.      Bersifat toksik hanya pada dosis tinggi atau megadosis (> 10 x

Manfaat dan Peranan Biotin Dalam Kehidupan Sehari – hari

Peran utama biotin di dalam tubuh adalah membantu metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat yang akan membentuk molekul gula sederhana (glukosa), asam lemak,asam amino, antibodi, enzim pencernaan, dan niasin. Reaksi ini dikenal dengan istilahkatabolisme, yaitu pemecahan senyawa kompleks menjadi banyak molekul sederhana yang disertai dengan pelepasan energi. Molekul sederhana tersebut kemudian akan dipakai tubuh untuk mensintesis sel-sel baru. Biotin juga merupakan koenzim bagi piruvat karboksilase, salah satu jenis enzim yang berperan dalam metabolisme energi. Biotin bertindak sebagai pembawa CO₂  biokimia pada regulasi beragam proses penting seperti glikogenesis, sintesis asam amino dan asam lemak..

Studi terbaru telah menunjukkan bahwa biotin mempengaruhi komposisi keratindan meningkatkan pembentukan lapisan lipid antarsel melalui peningkatan sintesis lipid, yang dapat meningkatkan fungsi pertahanan alami kulit. Biotin memiliki efek yang positif baik pada rambut yang sehat maupun pada rambut yang rapuh dengan meningkatkan kualitas struktur keratin yang terbentuk dan juga memberikan penurunan yang berbeda pada kulit yang keriput saat diaplikasikan.

Biotin banyak digunakan untuk membantu pemulihan tubuh terhadap penyakit defisiensi holokarboksilase sintetase dan defisiensi biotinidase. Selain itu, biotin juga mamapu menurunkan kadar gula darah serta memperkuat struktur rambut dan kuku. Terkait dengan peranannya dalam metabolisme energi, vitamin ini dapat meningkatkan efisiensi dan mengkatalis pemecahan lemak tubuh

Biotin juga digunakan dalam biokimia analitik. Dalam teknik hibridisasi, dUTPyang telah dilabel dengan biotin (diberi istilah biotynilated-dUTP) digunakan sebagai probenon-radioaktif untuk menggantikan pelabelan dengan isotop. Biotynilated-dUTPdisisipkan ke dalam suatu molekul DNA melalui nick translation sehingga DNA ini terlabel dengan biotin. Pendeteksian hibrida (hybrid) dilakukan dengan menggunakan kompleks peroksidase streptavidin-biotin-horseradish, yang akan memancarkan warna hijau jika terbentuk hibrida.

Bahaya  dan Kerugian Yang Disebabkan oleh Biotin

Defisiensi /kekurangan konsumsi biotin akan menyebabkan hal fatal seperti pelepasan kulit, kulit pucat, kadar hemoglobin menurun, kondisi rambut jelek, uban dini (prematurely greying hair), otot lembek atau sakit, nafsu makan kurang atau mual-mual (nausea), eksema (eczema) atau radang kulit (dermatitis), kadar kolestrol naik sedangkankadar biotin urin turun sampai 1/10 dari normal. Gejala defisiensi biotin adalah depresi, halusinasi, nyeri otot.

Putih telur mengandung suatu protein yang labil terhadap panas yakni avidin. Protein ini akan bergabung kuat dengan biotin sehingga mencegah penyerapannya dan menimbulkan defisiensi biotin. Komsumsi telur mentah dapat menyebabkan defisiensi biotin. Tidak adanya enzim holokarboksilase sintase yang melekatkan biotin pada residu lisin apoenzim karboksilat, juga menyebabkan gejala defisiensi biotin, termasuk akumulasi substrat dari enzim-enzim yang tergantung pada biotin ( piruvat karboksilase, asetyl ko A karboksilase, propionil ko A karboksilase dan ß – metilkrotonil ko A ). Pada sebagian kasus , anak-anak dengan defisiensi ini juga menderita penyakit defisiesi kekebalan.

Kelebihan akibat pengonsumsian biotin dapat menimbulkan keracunan, namun juga tidak biasa terjadi. Para ahli menyarankan untuk tidak mengonsumsi biotin lebih dari 300 mg per hari kecuali di bawah pengawasan medis. Dosis harian yang diizinkan ( RDA ) adalah 0,15 mg (= 150 mikro grams) per hari .

Biotin ditemukan dalam sejumlah besar makanan. Umumnya defisiensi tidak terjadi pada seseorang yang mengkonsumsi berbagai makanan. Sumber – sumber penting biotin berasal dari telur, susu, daging, ikan buah – buahan seperti almon, tomat, anggur, semangka dan cherry, kacang – kacangan, kenari, dan kemiri. Di dalam saluran pencernaan manusia, juga terdapat bakteri yang mampu memproduksi biotin, tetapi hanya dalam jumlah yang sedikit.

SUMBER

http://id.wikipedia.org/wiki/Biotin

http://denokriskyayuparamita.blogspot.com/2011/11/makalah-biotin-vitamin-h.html

http://wikivitamin.com/definisi-dan-pengertian-biotin-vitamin-b7/

http://perpustakaancyber.blogspot.com/2013/03/makanan-sumber-dan-fungsi-vitamin-b7-h-biotin-akibat-kekurangan-bagi-tubuh-manusia-dan-hewan.html

Mc Gliverry dan Goldstein. 1996. Biokimia Suatu Pendekatan Fungsional. Airlangga University Press